PROGRAMME DE FORMATION

Hygiène alimentaire et règlementations
Réf : E1.9

Les allergènes et allergies alimentaires en restauration

Ce programme de formation a pour objectif de comprendre et analyser les problématiques et les risques liées aux allergènes alimentaires. Connaître la réglementation sur les allergènes. Savoir mettre en place des outils de prévention.

Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.

Tout professionnel travaillant dans le secteur alimentaire et la restauration qui souhaite prendre connaissance des risques et de la réglementation liées aux allergies alimentaires.
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Contenu

  • Comprendre les allergènes alimentaires
  • Identifier les allergènes alimentaires en restauration
  • Connaître les aspects règlementaires
  • Mettre en place une surveillance et des propositions d’orientations

  • Modalité disponible : présentiel ou distanciel (Visio)
  • Durée : 7 heures
  • Prix : 350 € HT
  • Tarif Public
  • Délais d'accès : Selon le mode de financement, l'accès à la formation se fait dans l'immédiat ou au maximum sous un mois.
  • Modalité disponible : présentiel ou distanciel (Visio)
  • Durée : 7 heures
  • Prix : sur demande
  • Délais d'accès : Selon le mode de financement, l'accès à la formation se fait dans l'immédiat ou au maximum sous un mois.

Les locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (sanitaires adaptés, ascenseur et salles de cours accessibles).
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact, en nous précisant les besoins liés à leur handicap.

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